โรงไฟฟ้าภาคใต้ จ.กระบี่

น้ำพริกปลาเสียบ

น้ำพริกมีตั้งแต่กรุงศรีอยุธยา คือการนำสมุนไพร พริก กระเทียม หัวหอม เครื่องเทศมาโขลกรวมกันในครกคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นที่นิยมรับประทานมาหลายสมัย น้ำพริกปลาเสียบ จึงได้มีการคิดสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่น พัฒนารสชาติให้ถูกปากคนใต้และเป็นที่นิยมของคนทั่วไป ในปัจจุบันมีราคาที่ประหยัด มีคุณค่าทางอาหาร เป็นของโปรดประโยชน์เยอะ

ข้าวไร่กระบี่

เกาะศรีบอยา เป็นเกาะที่ภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นเขาหิน และมีพื้นที่เพาะปลูกทำสวนยางพารา ประชากรที่อาศัยอยู่เป็นชาวไทยมุสลิมประกอบอาชีพทำประมงขนาดเล็ก ทำสวน ค้าขาย ในช่วงหลังได้มีการริเริ่มพัฒนาการปลูกข้าวไร่ ซึ่งเดิมมีการปลูกกันมาก่อนแล้วนับร้อยปี เพราะการปลูกข้าวไร่อยู่คู่กับคนบนเกาะศรีบอยา ข้าวจึงเป็นอาหารหลัก เริ่มตั้งแต่มีกรรมวิธีการตำข้าวด้วยครกมือ หรือเรียกกันว่าข้าวซ้อมมือจนถึงปัจจุบัน มีการเปลี่ยนแปลงเป็นการสีข้าวด้วยเครื่องจักรอันทันสมัย เพื่อความสะดวกในการจัดการแปรรูปข้าวของข้าวไร่ในปัจจุบัน

น้ำพริกเห็ด 3 อย่าง

จากการแปรรูปเห็ดสินค้า OTOP อำเภอเขาพนมต่อยอดจากการนำเห็ดนางฟ้าที่เพาะในชุมชนมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์น้ำพริกจากเห็ดที่สามารถเพิ่มมูลค่าเพิ่ม อายุการเก็บรักษา เน้นการใช้วัตถุดิบหลักจากชุมชนเป็นหลัก อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้รักสุขภาพ รสชาติเผ็ดร้อนหอมเครื่องเทศอร่อยกรุบกรอบได้เนื้อเห็ดเน้นเห็ดเน้น