โรงไฟฟ้าพระนครใต้ ชุมชน ขนมบ้านภู่ ตำบลบางโปรง กลุ่มวิสาหกิจชุมชนภู่ไท ทองม้วนกะทิสด บ้านภู่ จากช่วงวิกฤตเศรษฐกิจในปี พ.ศ. 2540 ที่เกิดสภาวะฟองสบู่แตกในประเทศไทย ชาวชุมชนตำบลบางโปรงเองก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน หากแต่กลุ่มชุมชนเล็กๆนี้ไม่ได้ยอมแพ้ ได้ก่อตั้งกลุ่มทำขนมทองม้วนขึ้นมา อันเนื่องจากในพื้นที่ตำบลบางโปรงในสมัยนั้นเป็นสวนมะพร้าว จึงทำให้มีวัตถุดิบอย่างกะทิ หรือน้ำตาลมาทำขนมทองม้วนได้ โดยจุดเริ่มต้นนั้นมาจากกลุ่มครอบครัวจนได้ขยายเป็นกลุ่มอาชีพ อันมีหน่วยงานต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการไฟฟ้าฝ่ายผลิตแห่งประเทศไทย โรงไฟฟ้าพระนครใต้ หรือองค์การบริหารส่วนตำบลบางโปรงเข้ามาสนับสนุนให้กลุ่มอาชีพสามารถเดินหน้าพัฒนาต่อไปได้มากยิ่งขึ้น และด้วยสูตรขนมทองม้วนที่พัฒนามาอย่างต่อเนื่องจนมีรสชาติที่อร่อย เข้มข้น หอม มัน คลุ้งไปด้วยกลิ่นส่วนผสมสดใหม่ และการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ ทำให้ปัจจุบันขนมทองม้วนจากกลุ่มอาชีพขนมบ้านภู่นั้นมีมาตรฐานในระดับ OTOP 5 ดาวที่สามารถสร้างรายได้ให้กับกลุ่มอาชีพขนมบ้านภู่ให้สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน ชุมชน กลุ่มแม่บ้าน บ้านคลองเล็ก แปรรูปอาหาร น้ำพริก , เบเกอรี่ ตำบลบางด้วน มีพื้นที่ติดกับแม่น้ำเจ้าพระยา ชุมชนได้ประกอบอาชีพในการจับปลา ตัวอย่าง ปลากระบอก ปลากด ปลาสลิด ฯลฯ เมื่อวัตถุดิบเหลือจากนำไปประกอบอาหารในครัวเรือน จึงรวมกลุ่มแม่บ้านในการแปรรูปอาหารในลักษณะต่าง ๆ เช่น ปลาแดดเดียว , […]
